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Apr 11, 2015
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Filet mignon de porc, sauce aux morilles 📝 Ingrédients (4 personnes) 1 filet mignon de porc (600–800 g) 30 g de morilles séchées (ou 150 g fraîches en saison) 20 cl de crème fraîche entière 10 cl de vin blanc sec 1 échalote finement ciselée 1 noix de beurre 1 c. à s. d’huile neutre 10 cl de fond de veau ou bouillon Sel fin, poivre du moulin 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Préparer les morilles Si elles sont séchées : les réhydrater 20–30 min dans de l’eau tiède. Filtrer l’eau de trempage (à travers un fi
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