Receta de Chucrut Casero o repollo fermentado🥬💚✨😍 Ingredientes: * 1 col (repollo) mediana puede ser morada o verde. * Sal marina sin yodo (1-3 cucharadas soperas o 20% del peso del repollo) * Opcional: Semillas de eneldo, bayas de enebro, comino, pimienta o zanahoria rallada (para darle un toque extra) Utensilios: * Frasco de vidrio de boca ancha (con tapa hermética) * Peso para fermentación (o una bolsa con agua) Instrucciones: * Prepara la Col: Retira las hojas exteriores y el corazón de la
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CHUCRUT/ REPOLLO FERMENTADO Más info como esta…buscala en los cursos que dictamos en www.elnuevoagro.com.ar @elnuevoagro 📍1 kg de Repollo cortado 📍20 g de sal (cualquiera) 📍1 frasco de boca ancha 📍1 bolsita plástica nueva 1️⃣Lavar y retirar las capas externas del repollo. Cortarlo 🔪en cuartos y remover el tallo. Ciselar lo más fino que se pueda. Podés usar mandolina, cuchillo o máquina de fiambre 2️⃣Pesar ⚖️la cantidad de repollo cortado y añadirle el 2% 🧂de sal, es decir 20 gramos de sal
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