Lava las patatas y cuécelas en agua hirviendo. Deja enfriar y quita la piel. Incorpora la patata en un cuenco y aplástala -con un tenedor o con un utensilio específico-. Echa ahora la manteca de cerdo ...

Con una antelación de 24 horas, dejar en remojo las migas de bacalao con el fin de desalarlas. Cambiar el agua cada ocho horas. Escurrir y secar bien. Lavar, pelas y cortar las patatas en daditos.

Seguro que si habéis estado en Sevilla, habréis probado las famosas patatas mozárabes, un excelente aperitivo que podéis preparar fácilmente en casa con esta receta sencillísima de hacer y con un ...