La production de Mont d'Or a démarré ce vendredi 15 août dans le Haut-Doubs. À la fromagerie Badoz à Pontarlier, 50 personnes vont ainsi travailler jusqu'au 15 mars à la fabrication du célèbre fromage ...

Reprendre l’exploitation ne signifie pas seulement reproduire pour cette Landaise qui incarne la sixième génération d’une ...

Présent ce jeudi au Salon de l’agriculture, Marin Dugardin s’est lancé dans la production de fromages à raclette et de tommes made in Normandie sur l’exploitation familiale de Piencourt (Eure), à la ...

L'emmental est dans une mauvaise passe. Cette crise touche de plein fouet la région de l'Emmental (BE), berceau du célèbre fromage à trous: des fromageries ferment, des paysans changent d'activité et ...

La production de l’an dernier enregistre une hausse de 7% par rapport à 2023, soit une production inégalée parmi les fromages AOP de lait de vaches françaises, selon le dernier rapport du CNAOL.

La société d’exploitation Robert Badet (Seroba) prévoit de livrer en ce mois de décembre une nouvelle installation de production de fromages à pâte pressée. SEROBA prévoit de livrer en décembre une ...

Parmi les plus anciens affineurs du Béarn, l’entreprise Matocq d’Asson vient de célébrer son 75e anniversaire. Propriété du ...

La famille Besson, dont l’activité est implantée à Bassignac, innove. Elle s’est lancée dans la production de fromage blanc et de crème fraîche, cette ...

Le transformateur de produits laitiers Emmi utilise désormais l'énergie solaire pour la production de sa gamme de fromages Kaltbach, dans le cadre de son programme "AOP éco-fromage". D'ici 2027, ...

Il y a un an, l’AFSCA avait décelé un taux de bactérie listeria dépassant ses seuils limite dans la production du fromage de Herve de José Munnix, le dernier producteur de fromages de Herve fabriqués ...

Sur les réseaux sociaux, de nombreux clients la sollicitent par message, lui demandent les horaires d’ouverture de sa boutique à la ferme, s’ils peuvent en ...

PME familiale située au cœur du Plateau de Herve, Terre de Fromages vient de réaliser de gros investissements. La société emploie 75 personnes et est dirigée par Jean-Marc Cabay, enfant du pays, dont ...