Mariné au lait ou au babeurre, recouvert d’une panure mouillée et/ou sèche — mais toujours rehaussé d’un mélange secret d’herbes et d'épices —, le poulet frit vit son moment de gloire au Québec. Le ...

Il existe un stéréotype qui associe la communauté afro-américaine au poulet frit depuis des siècles. L’histoire de ce mets est intimement liée à l’esclavage. À l’époque, comme aujourd’hui, ce plat ...

En plein confinement, le chef Mory Sacko avait tiré son épingle du jeu en transformant son restaurant fraîchement étoilé, Mosuké, en échoppe de vente à emporter et de livraison de poulet frit sous le ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

Depuis quelques années, et particulièrement dans les deux dernières avec le confinement et la livraison et le take-out de repas, force est de constater que le poulet frit vit une véritable renaissance ...

Au Japon, le 24 décembre ne sent ni le sapin fraîchement coupé ni la cannelle de la bûche maison. Il sent le poulet frit ...

Du poulet frit de qualité, celui des puristes. Le genre “poulet fermier français élevé aux petits oignons et au grain pendant au moins 80 jours, et, surtout, au bon rap”. Et puis, une friteuse de ...

McDonald's a introduit un nouveau burger au poulet frit avec une recette exclusive : du poulet extra croustillant, un potato ...

En guise d’apéritif, posé sur un bol de riz ou fourré dans un guabao à la taïwanaise, le karaage est ici en pleine forme. Mariné dans le lait fermenté, pané trois fois et frit, il s’alanguit ensuite ...

L’enseigne Taster, qui regroupe les marques Pepe Chicken, Out Fry et Starsmash, vient d’ouvrir au 48 rue de la Lampe à ...