En cuisine, la pré-cuisson de votre pâte à tarte n'est pas indispensable pour éviter la détrempe. Quelques astuces très simples permettent vous permettent d'enfourner votre tarte directement avec sa ...

Intemporelle et ultra-gourmande, cette tarte au chocolat à la pâte sablée au cacao séduit par sa ganache lisse et fondante.

Et si la clé d’une tarte salée vraiment savoureuse se cachait dans… la pâte elle-même ? Une astuce simple consiste à intégrer ...

Difficile d’être intolérante au gluten quand on est une grande gourmande ! Heureusement, il existe de plus en plus de recettes sans gluten qui vous permettent de vous régaler sans pour autant prendre ...

Diffusé le mardi 24 février 2026 à 9:00 Publié le mardi 24 février 2026 à 9:00 Rien de plus précieux que les conseils d'un chef pâtissier pour faire une bonne pâte à tarte maison. Une pâte moelleuse ...

À chaque tarte, des restes de pâte à tarte finissent à la poubelle alors qu’ils peuvent devenir apéro ou goûter. Quel est ce ...

Préparez la crème : portez le lait à ébullition avec la vanille. Retirez la gousse. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la farine et la Maïzena, mélangez. Versez le lait ...

Mélangez les noisettes hachées avec la farine. Battez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez, en fouettant, la moitié de l’oeuf battu puis versez petit à petit la farine ...

Un ingrédient du quotidien peut transformer les pâtes à tarte. Facile à utiliser et économique, cette alternative au beurre ...

Qu’elle soit sucrée ou salée, la réussite d’une tarte dépendra en grande partie de la pâte. Elle peut être feuilletée, brisée, sablée, expresse, aromatisée… Les variantes sont très nombreuses. Pour ...

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et mettez-les dans une casserole d’eau frémissante salée 2 min, égouttez-les. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et roulez-la ...