Auf den Speisekarten westafrikanischer Imbissbuden ist Fufu ein Dauerbrenner. Aber auch in Restaurants von Berlin über Brüssel bis Paris ist der Klassiker vom Äquator längst kein Unbekannter mehr.

Sie können sich Artikel der ZEIT in der Google-Suche nun bevorzugt anzeigen lassen. Anthony Sarpong: "Meine drei Kinder lieben Fufu. In Ghana hat das Rezept eine lange Tradition. Es wird in unserer ...

Mögen Sie es, wenn ihr Essen nicht nur gut aussieht und duftet, sondern auch mal quietscht, sprudelt, knistert, glitscht oder klebt? Dann könnte Ihrem Gaumen der Fufu-Teig spaßige Momente bereiten.

Für den Geflügelfond die Hähnchenschenkel waschen und putzen und in einem Topf mit Salzwasser auf mittlerer Stufe ca. 1 Stunde kochen. Für die Hot Soup 1 Zwiebel abziehen und klein schneiden. Tomaten ...

Die Hühnerschenkel halbieren und die Oberschenkel vom Knochen befreien. Die Haut beiseitelegen. Ingwer und Knoblauch ganz fein reiben. Die Zwiebel klein würfeln und zusammen mit der Hälfte des ...